Per ogni pizza, il forno giusto
La napoletana vuole calore e velocità — 430–480 °C per poco più di un minuto — per quel cornicione soffice e gonfio che si scioglie in bocca.
La romana invece ama la croccantezza, e dà il meglio in forno elettrico o a gas a 300–350 °C.
Lo sfincione palermitano è tutta un’altra storia: soffice e profumato, cotto con forno elettrico a 180–220 °C fino a diventare alto e morbido.
E la pizza in teglia? Morbida dentro, dorata fuori, con forno statico ad una temperatura di 200–250 °C.
Scegliere il forno giusto non è un dettaglio: è il segreto di una pizza che conquista al primo morso.
Da Master Arredi, in Via Stazzone 19 a Palermo, ti aiutiamo a trovare il forno perfetto per il tuo locale. Perché ogni pizza merita la cottura che la valorizza davvero.
